Propiedades de las Nueces de Brasil
A partir de los años 50 se reconoce al selenio (Se) como nutriente esencial, ya que su deficiencia severa causa necrosis hepática y miopatía. El selenio actúa como defensa ante el estrés oxidativo, regula la función tiroidea y el estado de la vitamina C, entre otros.
Además del selenio, las nueces de Brasil son una buena fuente de calcio, zinc, magnesio y de tiamina (vitamina B1). Son ricas en proteína (14%), carbohidratos (11%), y grasa (67%). La proporción de grasas insaturadas de las nueces de Brasil está entre las más altas de todas las nueces. Por tanto, la nuez Amazonia es antioxidante, emoliente, nutritiva e insecticida. Ayuda al organismo a prevenir el daño celular y fortalece el sistema inmunológico o inmune.
¿Cuántas nueces de Brasil debo tomar al día?
El requerimiento diario de selenio recomendado en personas sanas es de 15-20 μg (microgramos) en niños y 55 μg en adolescentes y adultos.
Probablemente el Se en dosis farmacológicas tenga un efecto anti-inflamatorio de la tiroides y permita disminuir la autoagresión en pacientes con niveles altos de anticuerpos antitiroideos (TPO). Las dosis “terapéuticas” utilizadas son de 100-200 μg/día. 1
Por tanto, todas las personas que padecen de tiroiditis autoinmune (enfermedad de Hashimoto), pueden mejorar su salud en unos meses consumiendo de 2 a 4 nueces de Brasil al día, y las personas sanas pueden consumir una ó 2 al día, reportando grandes beneficios a su salud. ¡Ojo! No excederse en el consumo, puesto que puede provocarnos una intoxicación por demasiado selenio, afectando a pelo, piel, uñas y sistema digestivo.
¿Dónde comprar Nueces de Brasil?
A menudo no es fácil encontrar este codiciado fruto seco. No suelen estar en muchos supermercados, y tendrás que visitar las tiendas de alimentación ecológica o tiendas especializadas. Si resides en España, podrás encontrar nueces de Brasil en algunos hipermercados Eroski o Mercadona, con un precio menor al de las tiendas eco. También las puedes encontrar en Amazon.
Nota: A pesar de sus beneficios nutricionales, aún no está establecido el impacto real sobre la fauna autóctona de todos los recolectores que recorren la selva para su extracción. Según estudios de Bolivia, la recolección de la nuez de Brasil en el país ha provocado la reducción de la población de varias especies animales y hasta la extinción local del mono araña.
Fuentes:
1. ArielSánchez. Selenio y tiroides. Glánd Tir Paratir 2009; (18): 40-45.
